A.10%~20%
B.20%~30%
C.30%~36%
D.20%~36%
第1题
A.黄油蛋糕
B.水果蛋糕
C.乳酪蛋糕
D.巧克力蛋糕
E.马芬蛋糕
第2题
A.黄油
B.淡奶油
C.动物奶油
D.植物奶油
第3题
A.较好的口感
B.较高安全性
C.较高的营养价值
D.较香的味道
第4题
A.打发鲜奶油
B.香缇奶油
C.奶油膏
D.鲜奶油
第5题
A.形状
B.外观
C.口感
D.造型
第6题
A、有丰富细腻的奶油风味
B、有巧克力的风味
C、绵密细腻的奶沫与咖啡、牛奶融合,口感细腻柔滑,奶香浓郁
D、咖啡甘甜醇厚,没有奶香味
第7题
第8题
A.起发量
B.稳定性
C.支撑力
D.口感
第9题
第10题
A、看咖啡口感清爽、味甘、徽苦
B、奶香味浓郁
C、有绵密的奶沫
D、有丝滑的奶油味
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