A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近,必须氨基酸被人体的利用程度就越高。
B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低
C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。
D.一般来说,动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近
第1题
A.低
B.高
C.不高不低
D.可高可低
第2题
A.牛奶
B.鸡蛋
C.鱼肉
D.大豆
第3题
A.必需氨基酸是指人体必需的氨基酸
B.必需氨基酸是指必须由食物供给的氨基酸
C.半胱氨酸是半必需氨基酸,有节约酪氨酸的作用
D.不能再体内合成的氨基酸成为非必需氨基酸
E.人体必需氨基酸共有8种
第4题
第5题
第6题
A.被消化吸收的程度
B.蛋白质种类
C.氨基酸分类
D.蛋白质的生物价
E.氨基酸评分
第7题
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸的构成比
D.各种氨基酸构成比
第8题
A.含有充足的人体必需氨基酸
B.必需氨基酸比例接近人体需要
C.结缔组织中色氨酸含量丰富
D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E.生物学价值高达80%
第9题
A.碱性氨基酸
B.酸性氨基酸
C.分支氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.含S氨基酸
第10题
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