第1题
A.葡萄酒的含酸量决定酒的骨架
B.酒中的酸度可以赋予酒以生命、活力和收紧感
C.酒中单宁含量的多少可以反映葡萄酒的陈年潜力
D.葡萄酒的挂杯情况与酒液的酒精含量和含糖量有关
第3题
A.酒中的酸度可以赋予酒以生命、活力和收紧感
B.葡萄酒的挂杯情况与酒液的酒精含量和含糖量有关
C.酒中的单宁含量可以反映葡萄酒的陈年潜力
D.葡萄酒的含酸量决定酒的骨架
第4题
A.酒的重要成分是醇
B.在国际酿酒业中,酒度在温度为25摄氏测试
C.酒具有医药的功能
D.发酵只能使酒精含量达到15%
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