原度酒的酒精含量（），在贮存过程中，物质间的化学反应要快一些，也就是老熟速度（）些

A．物理变化

B．化学变化

A．陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进去坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度

B．正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香

C．经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的高沸点物质

D．除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香

A.A氧化

B.B氧化还原

C.C化学

D.D物理

A.酒的重要成分是醇

B.在国际酿酒业中，酒度在温度为25摄氏测试

C.酒具有医药的功能

D.发酵只能使酒精含量达到15%

A.1年

B.半年

C.2年D