以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是（）

A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性

A.视觉检验，指用肉眼对原料的外部特征进行检验

B.感官鉴定简单易行，特别适合饮食行业使用，且不容易产生偏差

C.准确度不及理化检验

D.只有在长期的实践中积累了一定的经验后，才可以迅速地对原料的品质进行鉴定

A.原料解冻

B.原料涨发

C.原料洗涤

D.原料烹制

A．烹饪运用

B．原料的性质

C．商品种类

D．加工与否

A.品质鉴定

B.旺火急烹

C.荤素搭配

D.合理利用

A.陆生动物性干货原料

B.虾蟹类干货原料

C.食用藻类干货原料

D.软体动物干货原料

A.使绿色原料变得更加青绿

B.去除原料的血污和异味

C.使原料焾滑

D.使粉、面制品松散