在下列选项中，不属于“初加工”范畴的是（）

A.必需根据原料质量确定用碱分量

B.掌握好浸发的时间.透身即可

C.涨发后必须用清水漂清碱味

D.只要使原料起到涨发.不需考虑用哪种碱性物质原料

A.严格掌握时间，及时检查

B.发好的原料随时取出

C.做好涨发前的准备工作

D.碱发前原料要用热水锅煮过，减少碱溶液对原料的腐蚀

A.使原料吸收水分

B.使原料重新吸收水分

C.使原料加入吸收水分

D.使原料减少吸收水分

A.熟悉干货原料的产地和性质

B.鉴别干货原料的质量和性能

C.认真对待涨发过程中的每个环节

D.以上都是

A.洗发

B.漂发

C.浸发

D.泡发

A.岩参

B.刺参

C.干贝

D.鱼翅

A.原料油罐液面低

B.原料温度低

C.原料带水

D.原料组分变重

A.减少损耗

B.保证原料的清洁卫生

C.保持原料的营养成分

D.以上都是

A.基质原料

B.粉质原料

C.辅助原料

D.功效原料