第1题
第2题
A．尿酸高（痛风患者）
B．对大豆蛋白过敏人群
C．刚做过手术患者
第3题
A．植脂末
B．二氧化硅
C．色素香精
D．白砂糖
第4题
第5题
高糖酵母和低糖酵母的区别
面包酵母可分为()酵母、低糖酵母和无糖酵母。
A.高糖
B.中糖
C.焦糖
D.转化糖
第6题
第7题
第8题
A、高尔基体
B、线粒体
C、细胞核
D、内质网
第9题
第10题
第11题
酵母面粉比例
生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。
A.10%
B.8%
C.5%
D.2%
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