快消品咖啡是固体粉状的咖啡和（)的合称。

A.A.速溶咖啡

B.B.瓶装即饮咖啡

C.C.意式浓缩咖啡

D.D.挂耳式咖啡

A、速溶咖啡

B、手冲式咖啡

C、意式浓缩咖啡

D、虹吸式咖啡

A.准备足量咖啡粉或现磨咖啡豆，确保咖啡粉或现磨咖啡豆新鲜且不变质，咖啡粉不凝结，咖啡豆无霉变

B.准备咖啡机、过滤纸，确保咖啡机清洁并能正常运转

C.准备糖缸、奶盅，糖缸内放置足够数量的袋装糖，将鲜奶倒入至奶盅1/3处

D.根据客人数量准备成套的咖啡杯、咖啡碟和咖啡匙

A、第一波

B、第二波

C、第三波

D、第四波

A、只要当天粉仓盖子装好，粉仓内的咖啡粉可以留着第二天使用

B、粉仓内的咖啡粉尽量现磨现用，未使用的咖啡粉需要清理干净

C、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁

D、粉仓内结块的咖啡粉不能直接用清水冲洗

A．热气喷射

B．冷冻干燥

C．烘焙烘干

D．现磨现做

A.美式咖啡

B.意式咖啡

C.日式咖啡

A.A.6%

B.B.8%

C.C.10%

D.D.12%

A、咖啡醇度降低

B、咖啡酸味减弱

C、咖啡苦味减弱

D、咖啡酸味不变

A.A.咖啡酸度偏高

B.B.咖啡浓度偏低

C.C.咖啡有苦涩味

D.D.咖啡回甘明显