A、只要当天粉仓盖子装好,粉仓内的咖啡粉可以留着第二天使用
B、粉仓内的咖啡粉尽量现磨现用,未使用的咖啡粉需要清理干净
C、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
D、粉仓内结块的咖啡粉不能直接用清水冲洗
第1题
A、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
B、清洁粉仓的毛刷可以直接使用清洁台面的毛刷
C、结束营业后,粉仓要清洁干净,不能残留咖啡粉渣
D、粉仓内研磨时间较长的咖啡粉要清理掉,避免影响咖啡品质
第2题
A、粉仓可以用于应对繁忙期预存咖啡粉之用
B、粉仓内的咖啡粉需要通过手动授粉的方式拨出
C、在短时间内不制作咖啡的情况下,粉仓内的咖啡粉要存满
D、粉仓内有咖啡粉时,粉仓的盖子要差好,减少咖啡香气损失
第3题
A、豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内
B、豆仓内的油脂要用于井口布擦拭干净
C、豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质
D、只要豆仓的盖子建好,豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用
第4题
A、外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁
B、外表面的咖啡污渍要随手清洁
C、外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即可
D、外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷于净
第6题
A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉
B、更换新咖啡豆后需要注过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉
C、磨盘可以直接用清水冲洗干净
D、每天营业结束后都要清理磨盘,将咖啡粉尽量清洁干净
第8题
A、每次投放新的咖啡豆前都要清洁一次
B、每天营业结束后要清清一次
C、每周固定清洁一次即可
D、每天营业前视情况清洁一次
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