A.多不饱和脂肪酸含量高,对防止高脂血症有益处
B.猪油易为人体吸收,老年人可多选用猪油
C.油脂若长期反复使用,加热温度高,可生成有毒聚合物
D.油出现“哈喇味”时,不能食用
第1题
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油###SXB#
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是
A.猪油
B.鱼油
C.牛油
D.鸡油
E.可可脂
第2题
A.低胆固醇、高多不饱和脂肪酸
B.低脂肪、高糖、高多不饱和脂肪酸
C.低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸
D.低脂肪、高多不饱和脂肪酸
E.低脂肪、低糖、高饱和脂肪酸
第3题
A.豆油
B.花生油
C.人造黄油
D.芝麻油
E.猪油
第4题
B.猪油
D.菜油
第5题
A.橄榄油
B.椰子油
C.亚麻籽油
D.猪油
第6题
A.硬脂酸(18:0)对人体胆固醇有上升作用
B.非必需脂肪酸是指人体不需要的脂肪酸
C.必需脂肪酸都属于ω-3或ω-6系列多不饱和脂肪酸
D.饱和脂酸的命名原则是碳原子的个数+酸
第7题
A.短链的脂肪酸含量高
B.饱和脂肪酸含量高
C.长链的脂肪酸含量高
D.不饱和脂肪酸含量高
第8题
D.茶油
第9题
A.花生油
C.大豆油
D.棉籽油
E.菜籽油
第10题
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