A.豆油
B.猪油
C.牛油
D.茶油
第1题
食用油脂中,沸点最高的是()。
第2题
A.200°C
B.210°C
C.221°C
D.231°C
第3题
A.茶油
B.豆油
C.菜籽油
D.花生油
E.橄榄油
第4题
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油###SXB#
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是
A.猪油
B.鱼油
D.鸡油
E.可可脂
第5题
B.橄榄油
第6题
C.橄榄油
E.豆油
第7题
A.花生油
第8题
A.多不饱和脂肪酸含量高,对防止高脂血症有益处
B.猪油易为人体吸收,老年人可多选用猪油
C.油脂若长期反复使用,加热温度高,可生成有毒聚合物
D.油出现“哈喇味”时,不能食用
第9题
A.181℃
B.221℃
C.261℃
D.301℃
第10题
C.米糠油
D.豆油
第11题
A.奶油
C.猪油
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