下列关于细菌性污染预防要点说法正确的是（）。

A．防止食品受到细菌污染

B．控制细菌生长繁殖

C．杀灭病原菌

D．保证原料质量

A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染

B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖

C.使用抗生素抑制致病细菌的繁殖

D.食品制作及烹调过程中高温灭菌

A.防止食品被细菌污染

B.控制细菌繁殖条件

C.杀灭病原菌

D.保护易感人群

E.A+B+C

A.杀死食品中的细菌

B.抑制细菌繁殖

C.防止细菌污染

D.食品不会腐败变质

A.干燥

B.加有防腐剂

C.酸渍

D.盐腌

A.按照污染物的性质,可分为生物性、化学性及物理性污染三类

B.食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染

C.品中微生物生长的条件：食品的成份、食品的理化性质和环境因素

D.根据污染物的性质将物理性污染分为两类：食品的杂物污染和食品的放射性污染

A．加强环境卫生管理

B．加强食品的运输卫生和贮藏卫生

C．注意生产人员个人卫生管理

D．食品生产用水卫生

A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

A.冻死食品中的细菌

B.抑制细菌繁殖，减少细菌数量

C.防止细菌污染

D.冷环境下食品长久存放不会腐败变质

A.将食品内的细菌都杀死

B.抑制食品内真菌的生长和繁殖

C.将食品内的真菌都杀死

D.杀死食品内微生物或抑制它们的生长和繁殖