预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）

A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

A．防止食品受到细菌污染

B．控制细菌生长繁殖

C．杀灭病原菌

D．保证原料质量

A．熟制冷菜快速冷却

B．饭菜加工后2小时内食用

C．具有潜在危险的食品冷冻冷藏保存

D．冷冻原料在冷藏条件下解冻

A.防止食品被细菌污染

B.控制细菌繁殖条件

C.杀灭病原菌

D.保护易感人群

E.A+B+C

A.贮存食品不当

B.未烧熟煮透食品

C.生熟交叉污染

D.从业人员污染食品

A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染

B.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈

C.被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素

D.污染的食物未经烧熟煮透

E.熟食受到食品从业人员带菌者的污染

A.4-10℃

B.0-4℃

C.0-（-10℃）

D.0-（-18℃）

A.经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度50℃以上

B.食品未烧熟煮透

C.从业人员带菌污染食品

D.生熟交叉污染

A.加强防止食品污染的宣传教育

B.合理贮藏食品，控制细菌生长繁殖

C.采用合理的烹调方法，彻底杀灭细菌

D.多使用杀菌剂

A．原料腐败变质

B．加工过程发生生熟交叉污染

C．从业人员带菌污染食品

D．食品未烧熟煮透