防止食品腐败所依据的主要原理是（）

A．把食品内的细菌都杀死

B．抑制食品内真菌的生长和繁殖

C．把食品内的真菌都杀死

D．杀死或抑制微生物的生长繁殖

A.杀死食品中的细菌

B.抑制细菌繁殖

C.防止细菌污染

D.食品不会腐败变质

A.冻死食品中的细菌

B.抑制细菌繁殖，减少细菌数量

C.防止细菌污染

D.冷环境下食品长久存放不会腐败变质

A.加强防止食品污染的宣传教育

B.合理贮藏食品，控制细菌生长繁殖

C.采用合理的烹调方法，彻底杀灭细菌

D.多使用杀菌剂

A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染

B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖

C.使用抗生素抑制致病细菌的繁殖

D.食品制作及烹调过程中高温灭菌

A.干燥

B.加有防腐剂

C.酸渍

D.盐腌

A．细菌

B．真菌

C．酵母菌

D．病毒

A.增强食品的保藏性，防止腐败变质

B.改善食品的感官性状

C.不利于食品的加工

D.保持或提高食品的营养价值