A.浓油重酱
B.汁多味腴
C.清淡爽口
D.酸辣适口
第1题
A.清淡爽口
B.口味重、油大和热量高
C.鲜嫩、易消化
D.松软、易消化
第2题
A.鲜咸而香
B.清淡鲜滑
C.汁多味浓
D.略带甜头
第3题
A.避酸辣
B.少而精
C.清淡
D.有特色
第4题
A.外焦里嫩
B.滑嫩适口
C.爽滑脆嫩
D.干香味厚
第5题
A.酸甜适口
B.咸辣适宜
C.咸中带甜
D.酸辣微甜
第6题
A.强烈
B.较浓
D.味浓
E.特浓
第7题
第8题
第9题
A.调味极重.纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用葱蒜
B.注重选用鲜活原料.善烹江鲜家禽
C.原料广泛选用当地特产.擅长禽兽,多用山珍野味
D.调味重原汁原味.清淡适口,醇和宜人
第10题
A、芝麻
B、花椒
C、辣椒
D、八角
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