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[单选题]

同一类型不同碳原子的防腐剂混合使用有协同作用是()

A.对羟基苯甲酸酯类

B.苯甲酸及其盐

C.山梨酸

D.苯扎溴铵

E.醋酸氯乙定

答案
A、对羟基苯甲酸酯类
解析:常用的防腐剂包括:对羟基苯甲酸酯类(又被称为称尼泊金类,此类防腐剂抑菌作用随烷基碳数增加而增加,但溶解度则减小,丁酯抗菌力最强,溶解度却最小。对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯混合使用有协同作用)。苯甲酸及其盐(该类防腐剂防霉作用较尼泊金类为弱,而防发酵能力则较尼泊金类强)。山梨酸、苯扎溴铵又称为新洁尔灭、醋酸氯乙定又称为醋酸洗必泰
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第1题

案例摘要:防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂,不同制剂对防腐剂有不同要求。下列哪种防腐剂对大肠杆菌的抑菌活性最强()

A.山梨酸

B.羟苯酯类

C.苯甲酸

D.醋酸洗必泰

E.苯扎氯铵

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第2题

下列关于防腐剂的错误表述为()。

A.尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类

B.尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强

C.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

D.苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂

E.山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好

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第3题

为什么说苯甲酸(盐)和山梨酸(盐)是酸性防腐剂?

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第4题

下列有关preservatives的叙述中,不正确的是()

A.parabens在酸性溶液中防腐效果好

B.苯甲酸在酸性溶液中防腐效果较好

C.苯甲酸与羟苯酯类合用对真菌、酵母菌最理想

D.山梨酸、山梨酸钾在碱性溶液中效果较好

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第5题

下列食品添加剂中,属于防腐剂的是。①苯甲酸②谷氨酸钠③硝酸钠④二氧化硫⑤山梨酸钾()

A.①③④⑤

B.①②③④⑤

C.①②③⑤

D.①②④⑤

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第6题

下列常见食品添加剂中,属于防腐剂的是。①苯甲酸;②谷氨酸钠;③硝酸钠;④二氧化硫;⑤山梨酸钾()

A.①②③⑤

B.②③④⑤

C.①②③④

D.①③④⑤

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第7题

对羟基苯甲酸酯类中抗菌活性最强,同时毒性也是最大的是()

A.羟基苯甲酸甲酯

B.羟基苯甲酸乙酯

C.羟基苯甲酸丙酯

D.羟基苯甲酸丁酯

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第8题

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,pH越低,防腐效果越好()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第9题

防腐剂,如山梨酸、苯甲酸,不能在()产品中添加

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第10题

苯扎溴铵的功效与作用

苯扎溴铵与哪种物质配合能产生协同杀菌作用

A、戊二醛

B、氯化锌

C、升汞

D、铁离子

E、碘

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