A.尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类
B.尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强
C.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
D.苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂
E.山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
第1题
A.羟苯酯类防腐剂在酸性下抑菌作用最强
B.羟苯酯类防腐剂的商品名为尼泊金
C.表面活性剂不仅能增加羟苯酯类防腐剂的溶解度,同时可增加其抑菌活性
D.羟苯酯类防腐剂混合使用具有协同作用
第2题
A.尼泊金甲酯的抗菌力最强
B.尼泊金乙酯的抗菌力最强
C.尼泊金丙酯的抗菌力最强
D.尼泊金丁酯的抗菌力最强
第3题
A.增稠剂
B.稳定剂
C.防腐剂
D.吸收促进剂
E.乳化剂
第4题
简述尼泊金酯与其他食品防腐剂相比有哪些优势?
第5题
第6题
A.主药
B.pH调节剂
C.絮凝剂
D.助悬剂
E.防腐剂
第7题
A.异丁烷
B.司盘类
C.亚硫酸钠
D.尼泊金乙酯
第8题
A、水
B、尼泊金乙酯
C、液体石蜡
D、丙二醇
E、乙醇
第9题
B.乙醇
C.尼泊金
D.司盘类
第10题
A.羟苯酯类
B.季铵盐类
C.苯甲酸钠
D.乙醇
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