A.维生素A
B.维生素C
C.钙
第3题
第4题
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量高于大豆
B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多
C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D.禽肉内脏矿物质含量高于瘦肉
E.畜禽肝脏营养价值高.特别富含维生素C和维生素B2
第5题
A.可看成是一种激素
B.调节钙磷代谢,使血钙升高
C.是由维生素D3经肝脏直接转化而成
D.是维生素取的活性形式
E.其作用的主要靶器官为骨及肾
第9题
A.含蛋白质多,尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B.含丰富的维生素,尤其是维生素K
C.乳糖含量较高,且主要以乙型乳糖为主
D.含丰富的矿物质,钙、铁、锌含量明显高于牛乳
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