分光光度测定蛋白质含量的依据是（）

A.双缩脲法是利用蛋白质分子中含有一个肽键

B.紫外吸收法是利用蛋白质在260nm有最大吸收

C.Folin酚试剂法是利用蛋白质在280nm有最大吸收

D.凯氏定氮法是利用蛋白质含氮量约为16％

E.茚三酮反应法是利用蛋白质含氮量约为16％

A.凯氏定氮法

B.紫外光吸收法

C.双缩脲反应

D.Folin酚试剂法

E.茚三酮反应

A.蛋白质浓度（g／L）=A280nn-A260nm

B.蛋白质浓度（g／L）=A260nm-A280nm

C.蛋白质浓度（g／L）=1.45A280nm0.74.A260nm

D.蛋白质浓度（g／L）=1.45.A260nm0.74A280nm

E.蛋白质浓度（g／L）=0.74A280nm-1.45A260nm

A.耐高温

B.两性解离

C.紫外吸收

D.胶体性质

A.蛋白质溶液有分子扩散现象

B.蛋白质溶液有“布朗运动”

C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

D.蛋白质的粘度大

E.蛋白质分子带有电荷

A.蛋白质处于等电点时，蛋白质最不易溶胀

B.丝蛋白比羊毛蛋白更容易被强碱破坏

C.蛋白质的变性都是不可逆的

D.蛋白质属于两性电解质

A.两性解离

B.紫外吸收

C.双缩脲反应

D.茚三酮反应

E.变性