蛋白质溶液的稳定因素是（）

A.蛋白质溶液浓度低

B.蛋白质溶液中有“布朗运动”

C.反复冻融

D.蛋白质表面的水化膜

E.调节溶液pH到等电点

A.蛋白质分子表面的水化膜

B.蛋白质分子表面的同种电荷

C.蛋白质结构中的二硫键

D.蛋白质分子表面的水化膜和同种电荷

A.水化膜

B.表面电荷

C.水化膜与表面电荷

D.水化膜与分子大小

A.蛋白质是两性电解质

B.蛋白质紫外吸收的最大波长280nm

C.蛋白质分子大小不同

D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连

E.蛋白质溶液为亲水胶体

A.根据蛋白质等电点的不同来分离

B.根据蛋白质分子量的不同来分离蛋白

C.分子量小的蛋白质首先从凝胶中分离出来.分子量大的蛋白质随后从凝胶中分离出来

D.在一定pH的溶液中，酸性蛋白质可以吸附在凝胶上，而碱性蛋白质无法吸附，因此将酸性蛋白质和碱性蛋白质分离

E.两种分子量接近，酸碱性差异的蛋白质可以用凝胶过滤的方法分离

A.双缩脲法是利用蛋白质分子中含有一个肽键

B.紫外吸收法是利用蛋白质在260nm有最大吸收

C.Folin酚试剂法是利用蛋白质在280nm有最大吸收

D.凯氏定氮法是利用蛋白质含氮量约为16％

E.茚三酮反应法是利用蛋白质含氮量约为16％

A.在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零

B.等电点时蛋白质变性沉淀

C.当溶液pH大于等电点时，蛋白质带正电荷

D.在等电点处，蛋白质的稳定性增加

A.蛋白质双分子层中镶嵌着脂类

B.两层脂类分子中间夹着一层蛋白质

C.两层蛋白质分子中间夹着一层脂类

D.脂类双分子层中镶嵌着蛋白质

A.蛋白质的溶解度不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数目不同

C.蛋白质分子能与其对应的配体进行特异性结合

D.蛋白质分子量不同

E.蛋白质分子大小