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[判断题]

食品从业者（包括直接或间接接触食品的人)的不当操作往往是食源性疾病的次要原因。（)

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第1题

法律明确规定，患有哪些疾病不得从事直接接触入口食品的工作，这些疾病包括：霍乱、细菌性、阿米巴性痢疾、心脏病。（)
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第2题

患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作（）
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第3题

食源性疾病指由食品或怀疑由食品引起的，以腹泻症状为主诉的感染病例。具有“三同” 、 和 的特点（）①同一时间②相同的人③同一地点④同一餐桌

A.①②③

B.①②④

C.①③④

D.②③④

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第4题

外来人员（非该加工区域内的任何人员)进入生鲜操作间可不必佩戴帽子、口罩，但不得直接接触即食食品或者食品器具。（)
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第5题

即食食品可以直接接触冰面。（)
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第6题

食品生产经营从业人员每年必须进行健康检查；凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作（）
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第7题

根据《食品安全法》的定义，食源性疾病包括三个基本要素（）

A．食品、食品中的致病因素、中毒性或感染性表现

B．食品、进食者的身体状况、中毒性或感染性表现

C．食品、进食者的身体状况、不洁进餐环境

D．食品、食品中的致病因素、不洁进餐环境

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第8题

接触直接入口食品的从业人员，应佩戴清洁的口罩。（)
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第9题

食源性疾病病例信息采集的对象是：由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例（）

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第10题

商店经理王某，明知是不符合食品安全标准的食品而向他人销售，销售额不足5万元，但足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成销售不符合安全标准的食品罪（）
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