食品中甲醛的主要来源途径（)。

A．食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质

B．食品加工过程中产生的有害物质

C．处界污染或加工引入

D．食品加工过程中有意的加入

A.食品加工人员不良的卫生习惯

B.生熟案板分开

C.食品加工人员携带病毒

D.原料动植物的生产环境中污染了病毒

A.是体内产生CO₂的主要来源

B.可生成NADPH供合成代谢需要

C.饥饿时葡萄糖经此途径代谢增加

D.是体内生成糖醛酸的途径

A.水污染

B.空气污染

C.土壤污染

D.人及动物污染

A.抗生素的滥用和食品添加剂的滥用

B.寄生虫作为固定宿主寄生在食物中

C.化学农药的不当使用和过量使用

D.微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染

E.食品容器、包装材料质量低劣或使用不当，致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品

A.人为添加护色剂

B.硝酸盐来源

C.水质污染

D.蔬菜的腌制

A.食物摄入的酸

B.糖代谢产生的甘油酸、丙酮酸、乳酸

C.代谢过程中产生的碳酸

D.脂肪代谢产生的β-羟丁酸和乙酰乙酸

E.蛋白分解代谢产生的硫酸、磷酸和尿酸

A.益生菌

B.真菌

C.指示菌

D.病毒