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[单选题]

（）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具

A.宾客

B.餐厅容量

C.服务员

D.菜单

答案

D、菜单

发布时间：2021-11-15

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更多“（）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具”相关的问题

第1题

餐饮厨房产品的销售，主要是依据菜单，通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。（)

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第2题

餐饮市场营销的客观依据是（）

A．目标定位

B．菜品质量

C．菜单

D．经营管理

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第3题

菜单既是向宾客介绍餐饮经营商品的目录单，同时又是指挥、安排和组织餐饮生产与餐厅服务的计划任务书。（)

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第4题

主人宣布宴会结束，服务员要提醒宾客带齐（）物品

A.贵重

B.随身

C.餐饮

D.重要

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第5题

餐饮后台服务是指餐厅、酒吧、厨房等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。（)

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第6题

饭店餐厅应根据（）等餐饮发展趋势，合理制定菜单。

A.目标市场客人的消费特点

B.餐饮时尚

C.口味变化

D.餐饮特点

E.餐饮规律

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第7题

服务员的专业素质、基础服务知识和基本服务技巧三大方面的培训是（）的培训内容

A.初级服务员

B.中级服务员

C.高级服务员

D.餐厅经理

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第8题

客人到达餐厅，服务员应在宾客右侧斟倒礼貌茶，茶水一般斟十分满。（)

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第9题

菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必须以（）为中心

A.厨房的生产

B.宾客的需求

C.原料的采购

D.餐厅的服务

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第10题

（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上

A.意式服务

B.法式服务

C.美式服务

D.俄式服务

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