更多“依据《蜜饯通则》(GB/T10782-2006),蜜饯是以等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺品制成的制品()”相关的问题
第1题
巧克力是以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品()
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第2题
熟制坚果与籽类食品是以坚果、籽类或其籽仁为主要原料,不允许添加辅料,经烘炒、油炸、蒸煮或其他等熟制加工工艺制成的食品()
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第3题
淡炼乳是以生乳和(或)乳制品、食糖为原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的粘稠状产品()
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第4题
调制乳是以不低于的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品()
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第5题
无水奶油(无水黄油)是以乳和(或)奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于的产品()
A.0.996
B.0.997
C.0.998
D.0.999
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第6题
再制干酪是以干酪[比例大于]为主要原料,加入乳化盐,添加或不添加其它原料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品()
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第7题
稀奶油是以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品()
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第8题
添加量不超过的各种果脯蜜饯水果,在配料表中可以标示“蜜饯、“果脯”()
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第9题
腊肉是以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经__等工艺加工而成的非即食肉制品()
A.腌制
B. 烘干(或晒干、风干)
C. 烟熏(或不烟熏)
D. 加热
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第10题
不需要专用台账记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息()
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