用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算

A.虹吸壶

B.越南滴滤器

C.冰滴壶

D.摩卡壶

A.④③①②

B.③④②①

C.③④①②

D.①③④②

A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示

B、咖啡豆的大小

C、咖啡粉颗粒的重量大小

D、咖啡粉颗粒的体积大小

A.全自动咖啡机

B.压力式咖啡机

C.虹吸壶

D.滴滤器

A.可可果

B.可可豆

C.咖啡豆

D.咖啡粉

A.粉水比例可采用1:15到1:20，推荐1:16到1:18

B.研磨度？ 研磨至很粗砂糖的颗粒

C.水温？ ？ 92-96摄氏度

D.萃取时间 3-5分钟

A、增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

B、减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

C、减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

D、増加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

A、粉仓可以用于应对繁忙期预存咖啡粉之用

B、粉仓内的咖啡粉需要通过手动授粉的方式拨出

C、在短时间内不制作咖啡的情况下，粉仓内的咖啡粉要存满

D、粉仓内有咖啡粉时，粉仓的盖子要差好，减少咖啡香气损失

A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉

B、更换新咖啡豆后需要注过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉

C、磨盘可以直接用清水冲洗干净

D、每天营业结束后都要清理磨盘，将咖啡粉尽量清洁干净

A.高品质的咖啡豆

B.压粉力度稳定均匀

C.咖啡粉适量

D.咖啡粉研磨太粗