有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主

A．应以不饱和脂肪酸为主

B．不宜过于清淡，脂肪供能比，比一般人高

C．要增加肥肉，增加脂肪

D．更应该注重脂肪酸比例，少荤油，饱和脂肪酸和胆固醇

A.全部长链不饱和脂肪酸都在脑内能合成

B.糖鞘脂主要有两类，脑苷脂和神经节苷脂

C.脂类的构成中，磷脂很少，中性脂肪为主

D.脑脂肪酸大部分不能在脑内合成，主要来自膳食

E.脑脂类中大多数代谢较快，但磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇则转换缓慢

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

A.维生素

B.水分

C.脂肪

D.蛋白质

A.是指动物来源脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例

B.是指植物来源脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例

C.是指烹调油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例

D.是指膳食总脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例

A.低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸

B.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸

C.低脂、限糖类、高饱和脂肪酸

D.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸

E.低胆固醇、高饱和脂肪酸

A.矿物质

B.不饱和脂肪酸

C.膳食纤维

D.维生素

A.1︰1︰1

B.2︰1︰1

C.1︰2︰1

D.1︰1︰2

E.2︰2︰1

A.ω-3多不饱和脂肪酸

B.ω-9单不饱和脂肪酸

C.ω-6多不饱和脂肪酸

D.膳食纤维

E.谷氨酰胺