A.食品安全管理人员
B.营养师
C.烹饪师
D.选料师
第5题
A.《食品安全法》
B.《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》
C.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
D.《食品安全法实施条例》
第7题
A.风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品
B.流通范围广、消费量小、消费者投诉举报多的食品
C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
D.学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的
第10题
A.各个食堂问题不同,应有针对性地采取不同措施
B.第三食堂的进步是与其他食堂的支持分不开的
C.粮食价格上涨太快,食堂无法做到价廉物美
D.第三食堂就餐人数比其他食堂少很多
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