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[单选题]

应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）

A.0℃

B.5℃

C.6℃

D.8℃

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更多“应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）”相关的问题

第1题

应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）

A．0℃

B．5℃

C．6℃

D．8℃

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第2题

冷冻、冷藏食品出库后，应及时加工制作，冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻（）

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第3题

冷冻（藏）食品出库后，应及时加工制作，冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻（）

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第4题

下列说法不正确的是（）。

A.烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下的存放时间不应超过4h

B.烹饪后的易腐食品，存放时间超过2h的，应再加热或者废弃

C.烹饪完毕至食用时间需超过2h的，应在60℃以上或8℃以下保存

D.以上都不正确

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第5题

根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求,需记录食品解冻过程的关键信息包括（）

A.食品种类

B.解冻初始时间

C.解冻介质温度

D.解冻结束时间及食品表面温度

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第6题

下列属于食品精加工的是（）

A.原料的解冻

B.原料的宰杀

C.原料的处理整理

D.原料的切割成型

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第7题

高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。再加热时，食品的中心温度应达到70℃以上（）

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第8题

在8℃～60℃条件下存放熟制的高危易腐食品2小时以上，不存在引起食物中毒的风险。（)

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第9题

以下属于产品欺诈行为的有（）

A.用非食品原料

B.超过保质期的食品原料

C.回收食品作为原料

D.以上全部

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第10题

高危易腐食品熟制后，在条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热（）

A.8℃～60℃

B.10℃～20℃

C.15℃～20℃

D.35℃～70℃

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