煮制蔬菜时，常常在水中加入盐、柠檬汁、葡萄酒等甜味品，煮后的有时还加入（)等进行调味。

A.香草

B.蒜头

C.麻油

D.培根

E.蔬菜香料

A.白酒黄油少司

B.香草黄油

C.低脂肪少司

D.无脂肪少司

E.鲜柠檬汁

A.盐

B.植物油

C.牛奶

D.碱

A.时间不宜太长

B.加入少许油

C.加少许碱

D.加入白酒

E.煮至熟烂

A.清蒸类

B.爆炒类

C.红烧类

D.煮炖类

A.先将奶油用文火炖热，或先取少量热汤逐渐搅入其中，再与剩余的热汤混合

B.尽量在临近食用时加入奶油

C.奶油加入后，汤不要再煮

D.油面酱或其他淀粉的存在会阻止牛奶或奶油的凝结，所以，最后可直接加入贝夏梅尔少司或奶油少司

E.事先冰冻鲜奶油

A.盐

B.醋

C.料酒

D.姜片

A.黄油和味精

B.盐和胡椒粉

C.盐和白兰地

D.蒜粉和奶油

A.加热

B.煮制

C.卤制

D.酱制

A.5分钟以上

B.10分钟以上

C.20分钟以上

D.30分钟以上