A.鱼精蛋白
B.纳他霉素
C.乳酸链球菌素
D.甲壳素
第5题
A.NaCl不能使蛋白质变性,所以不能用作食品防腐剂
B.浸有酸性高锰酸钾溶液的硅藻土可用于水果保鲜
C.捕获工业排放的CO2,可用来合成可降解塑料聚碳酸酯
D.在葡萄酒中添加微量SO2作抗氧化剂,可使酒保持良好品质
第7题
A.博世的鲜冷空间有独立的进风口
B.鲜冷空间比整个箱体的温度低约2度,特别适合存放鱼类和肉类,延长保存时间
C.鲜润空间特有保湿盖板和调节滑块,适合存放果蔬
D.当选水果档位时,特殊的机械结构将会释放部分水份,使内部湿度恰好适用于水果保存
E.当选水果+蔬菜时,可以将水份锁在里面,高湿保鲜,新鲜看得见
第8题
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、本糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
第9题
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、木糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
第10题
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、木糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
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