根据GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》关于食品加工过程微生物的监控，监控项目需要包括（）

A.益生菌

B.真菌

C.指示菌

D.病毒

A.食品.食品相关产品中的致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种.使用范围、用量

C.生产生产加工过程的卫生要求

D.生产者的责任和义务

A．生产用气的微生物

B．生产环境的微生物

C．食品接触面微生物

D．生产用水微生物

A.关键控制环节

B.全过程质量管理

C.质量体系

D.质量文件

A.企业违法生产、加工食品现象不容忽视

B.消费者大力购买有问题食品

C.环境污染对食品安全的威胁

D.原体（微生物）污染问题

A.残留监控;

B.微生物监控;

C.动物疫病防控;

D.冷库管理

B．B．GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

C．C．GB 2763.1《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》

D．D．GB 7096《食品安全国家标准 食用菌及其制品》