正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施（）

A．点菜服务

B．零餐服务

C．聊天服务

D．散座服务

A.厨房的生产

B.宾客的需求

C.原料的采购

D.餐厅的服务

A.8—12种

B.50—60种

C.30—40种

D.20—30种

A.就餐环境

B.服务设施

C.餐厅服务

D.餐饮服务

A.咖啡式餐厅

B.酒吧式餐厅

C.公司或团体式

D.预订式餐厅

A．一份设计独特，装帧精美的菜单，无疑能起到广告宣传的作用

B．菜单决定了菜肴酒水成品的销售方式和内容

C．菜单决定了餐厅服务的标准、对象和规格

D．设计精美的菜单能起到传播饮食文化和引导美食时尚的作用

A.菜单设计

B.厨房管理

C.餐厅及服务管理

D.原料、物品的采购管理

E.酒吧和酒水的管理

F.员工管理

A.套餐餐厅

B.餐桌式餐厅

C.柜台式餐厅

D.自助服务式餐厅