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[判断题]

目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指标。（)

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第1题

目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌（）
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第2题

食品卫生微生物学检验中，大肠菌群主要作为（）

A.粪便污染指标

B.推断食品是否有肠道致病菌的可能

C.食品被空气污染指标

D.推断食品污染程度

E.据此对被检样品进行卫生学评价

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第3题

食品中如果大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染的程度越大。（)
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第4题

水体中大肠菌群的多少时直接反应水体受人畜粪便污染的一项重要指标（）
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第5题

常用于预测食品耐保藏性的卫生检验指标是（）。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.以上都是

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第6题

我国卫生部门规定的饮用水的微生物学指标是什么？为什么检验饮用水质量时，要用大肠菌群作为水样中的指示菌？常用什么方法来鉴别水中的大肠菌群？

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第7题

食品检测中，下列可作为食品确切被污染的指标是()。
食品检测中，下列可作为食品确切被污染的指标是（)。

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.乳酸菌

D.酵母菌

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第8题

细菌总数是反应食品被粪便污染的指标（）
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第9题

我国对食品质量进行卫生评定时，最常检验的微生物指标包括（）

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.病毒

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第10题

粪大肠菌群是总大肠菌群中的一部分，主要来自粪便。在（）℃温度下能生长并发酵乳糖产酸产气的大肠菌群称为粪大肠菌群。用提高培养温度的方法，造成不利于来自自然环境的大肠菌群生长的条件，使培养出来的菌主要为来自粪便中的大肠菌群，从而更准确地反映出水质受粪便污染的情况

A.22.5

B.33.5

C.44.5

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