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怎样合理利用蔬菜()

A.合理选择:选择新鲜、色泽深的蔬菜

B.合理加工和烹调

C.先切后洗

D.菌藻类食物的合理利用

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第1题

新鲜蔬菜初加工为了能更好的保护营养成分不受损失,一般采用合理整理,尽量利用、先切后洗的方法。()
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第2题

新鲜蔬菜初加工为了能更好的保护营养成分不受损失,一般采用合理整理,1尽量利用、先切后洗的方法。()
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第3题

烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()

A.尽量选用新鲜蔬菜

B.先切后洗

C.先洗后切

D.急火快炒

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第4题

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()

A.先切后洗

B.先洗后切

C.现炒现切

D.急火快炒

E.开水快汆

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第5题

下列哪项不符合健康老人的合理膳食:()

A.食物要粗细搭配

B.积极参加体力活动

C.保证充足的新鲜蔬菜和水果的摄入

D.食物应烹调碎烂

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第6题

蔬菜初加工时,应()。

A.尽量切大块

B.先切好,不管什么时候烹调

C.洗后再切

D.尽量临烹调前切

E.先切后洗

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第7题

蔬菜的合理加工方法是()。

A.先洗后切

B.急火快炒

C.减少放置时间

D.适量加醋

E.适量加碱

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第8题

制作生菜沙拉时,生菜的合理加工方法是()。

A.刀切

B.手撕

C.粉碎机搅

D.蔬菜机切割

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第9题

对老年人的食物要求,以下说法错误的是()

A.充足的蛋白质

B.合理利用营养强化食品

C.合理选择高钙食品,防止骨质疏松

D.允许高蛋白、高脂肪、高糖摄入

E.合理调整食物用餐时间

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第10题

对于孕期合理膳食原则描述错误的是()。

A.烹调时,注意营养不需要注意膳食的感官形状

B.孕期合理膳食原则

C.选择食物要多样化

D.具有合理膳食制度

E.应有适量的进食体积

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