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厨房消防给水系统是在（）时必须安装的消防设备
A．设备配置
B．厨房建造
C．厨房生产
D．厨房设计
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第5题
处理原料比较集中，对各个配份、烹调部门有着基础、长远的影响，被称为主厨房或中心厨房的是()。
处理原料比较集中，对各个配份、烹调部门有着基础、长远的影响，被称为主厨房或中心厨房的是（)。
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A.面点厨房
B.加工厨房
C.零点厨房
D.宴会厨房
第6题
厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（)
A.厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生要求，具有色、香、味、形等感官性状
B.厨房产品大多规格各异，生产批量小
C.厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费
D.厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身
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