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处理原料比较集中，对各个配份、烹调部门有着基础、长远的影响，被称为主厨房或中心厨房的是()。
处理原料比较集中，对各个配份、烹调部门有着基础、长远的影响，被称为主厨房或中心厨房的是（)。
A.面点厨房
B.加工厨房
C.零点厨房
D.宴会厨房
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第2题
作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是()
作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（)
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A.配份部门
B.加工部门
C.采购部门
D.销售部门
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