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鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸（）和糖原含量的下降

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CrP

发布时间：2021-09-09

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更多“鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸（）和糖原含量的下降”相关的问题

第1题

鱼贝类死后，其肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降

A.僵硬

B.解僵

C.自溶

D.腐败

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第2题

食醋生产过程中的主要生物化学变化。

食醋生产过程中的主要生物化学变化。

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第3题

我们经常食用的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中常见的致病菌是

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第4题

鱼贝类肌肉的蛋白质由肌原纤维蛋白质.肌浆蛋白质和肌基质蛋白质组成（）

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第5题

自死后不能食用的鱼是（）

A．鲐鱼

B．鳝鱼

C．鳜鱼

D．鳗鱼

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第6题

完成一次100m快速跑后，下列哪一物质含量下降最明显（）

A.磷酸肌酸

B.肝糖原

C.碳酸氢钠

D.无机盐

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第7题

鱼体死后的细菌繁殖从解僵才开始（）

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第8题

以死活作为质量标准的水产品类原料是（）

A．虾

B．贝类

C．鱼

D．河蟹

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第9题

新陈代谢是生物体内全部（）化学变化的总称

A．无序

B．有序

C．杂乱

D．随机

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第10题

试论述酿造酱油时，发酵过程中有哪些生物化学变化？

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