带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）

A.原料验收

B.盐渍

C.油炸

D.杀菌

A．油的质量

B．包装

C．包装材料

D．运输

E．保脆性

A．原料乳验收

B．预热杀菌

C．真空浓缩

D．筛粉

E．包装

A．麻电

B．喷淋冲洗

C．胴体加工

D．快冷

E．预冷

A．当危害能被预防时

B．能将危害消除的点

C．后工序能将危害消除的点

D．能将危害减低到可接受水平的点

E．原料验收阶段

A．鲜活原料

B．罐头

C．干货

D．调味品

A．确认关键控制点

B．成立HACCP体系小组

C．建立验证程序

D．管理评审

E．关键控制点的监控

A．提高食品的营养价值

B．固定食品中的天然色素

C．避免内容物色泽劣变、组织软化、风味受损

D．防止嗜热性细菌的繁育

E．减缓罐头内壁腐蚀

A．温油炸

B．热油炸

C．凉油炸

D．开油炸