A.2.5%
B.2.0%
C.3.0%
D.3.5%
第1题
A.清蛋白
B.球蛋白
C.血清白蛋白
D.酪蛋白
第2题
A.氯化铵
B.硫酸钠
C.氢氧化铵
D.硝酸铵
第3题
第4题
A.易于分层
B.分解蛋白质
C.分解糖类
D.增加脂肪极性
第5题
第6题
A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%,容易消化,主要由甘油三酯组成
B.牛乳中含有丰富的矿物质,钙含量尤其丰富
C.牛奶含有丰富的铁
D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖
第7题
A.初乳中含较多蛋白质,主要含白蛋白
B.初乳及成熟乳中,均含有大量免疫球蛋白IgA
C.初乳中脂肪及糖类含量较高
D.初乳持续约3天以后,逐渐为成熟乳
E.大多数药物不经母血渗入乳汁中
第8题
A、蛋白质
B、脂肪
C、水
D、气体
第9题
A.1%
B.8%
C.12%
D.18%
第10题
A.牛乳是以甲型乳糖为主
B.牛乳易为细菌污染
C.牛乳中缺乏各种免疫因子
D.牛乳中缺乏脂肪酶
E.牛乳含较多的酪蛋白
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