第6题
A.送达:保障客户最终收到要求的餐品/货品
B.满足客户需要:准确—餐品/货品准确,送达地点准确;完整—餐品/货品完整,数量准确;准时—按约定时间送达
C.服务态度:语言、行为礼貌;不推卸责任,不抱怨
D.服务态度:只要准时送达即可,服务态度不重要
第7题
A.商家给到我们餐品,我们即可离开,不需要会对餐品(内容包括核对订单与小票)
B.逐一确认餐品内容
C.查看餐具,调料及发票是否齐全
D.查看备注,核对顾客特殊要求
第10题
A.中餐菜品造型艺术应遵循中国传统的艺术思想
B.中餐菜品造型宗旨就是以善为美、图有其形、形必有意、意必吉祥
C.中餐菜品造型艺术构图要求主次分明,主体突出
D.中餐菜品造型突出主题要主要物象表想得大一些,刻画得细致一些,色彩对要柔和一些
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