第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
A.食品组成
B.食品中微生物
C.温度
D.湿度
第6题
此题为判断题(对，错)。
第7题
第8题
A.微生物
B.环境因素
C.食品本身
D.食品结合水
E.食品抑菌成分
第9题
第10题
A．把食品内的细菌都杀死
B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．把食品内的真菌都杀死
D．杀死或抑制微生物的生长繁殖
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