食堂供餐人数在100人以下的食品处理区面积应不小于()㎡。

A.社区内居民供餐

B.社区内员工供餐

C.供餐人数超过100人的供餐、重大活动供餐

D.以上都是

A.学校食堂

B.养老机构食堂

C.供餐人数约50人的建筑工地食堂

D.集体用餐配送单位

A．特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂

B．供餐人数200人以上的机关、企事业单位食堂

C．连锁经营餐饮服务企业总部

D．集体用餐配送单位

A.食堂应保持环境整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

B.食堂应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。

C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

D.食堂工作人员应保持个人卫生，制作食品时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

E.食堂使用的洗涤剂应当对人体安全、无害;用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准

A．餐饮服务食品安全监督管理量化分级Ａ级（或具备与Ａ级标准相当的条件）

B．具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力

C．配备专职食品安全管理人员

D．合法、固定、可靠的食品进货渠道

A．10m²

B．20m²

C．30m²

D．40m²