A.蓬松剂
B.植物油
C.香精
第1题
A.丰富饼干口感
B.保持面团组织结构
C.提供人体所需营养
D.延长饼干保护期
第2题
第3题
A.麦芽糖
B.蛋白质
C.脂肪
D.无机盐
第4题
A.锌
B.钙
C.钠
D.钾
第5题
A.钾
D.碘
第6题
A.白酒
B.白面
C.白糖
D.白开水
第7题
D.磷
第8题
A.精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素
D.饼干配料中不含无机盐
第9题
A.白糖
C.白酒
第10题
A.碳水化合物
B.脂肪
C.维生素
D.食用色素
第11题
C.白开水
D.白酒
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