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试题列表
染菌因素中，公用系统染菌包括()。
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常用的灭菌器主要有()
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培养基中组分产生沉淀的原因不包括()
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发酵产品的生产特点是什么?
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请列出空气除菌的方法，并比较各种方法的优缺点。
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什么是初级代谢产物?什么是次级代谢产物?
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试述连续发酵的特点?
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解释连续培养富集微生物的原理?
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试述发酵过程中溶解氧的控制措施?
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试述保存菌种的常规方法?
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介质除菌的机理包括静电吸引、布朗运动及()、();在空气流速较大的
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补料过多或过少对发酵有什么影响?
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发酵过程中引起pH值变化的因素有?
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大麦发芽力(名词解释)
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大麦发芽率(名词解释)
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食醋生产过程中的主要生物化学变化。
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分批发酵菌体生长与产物形成有如几种模式，并各举一实际生长的实
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干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别?
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中间补料的意义(补料作用)。
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补糖控制主要考虑哪三个方面的问题，有哪几种补糖方式。
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