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[主观题]

以下哪种描述不属于蔬菜和水果的主要卫生问题（）

A．微生物和寄生虫卵的污染

B．农药污染与农药残留

C．有毒金属污染

D．腐败变质与亚硝酸盐含量

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第1题

蔬菜、水果中存在的主要卫生问题是？（)

A.致病菌、寄生虫虫卵和农药污染

B.放射性污染

C.黄曲霉素污染

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第2题

粮豆类食品的主要卫生问题包括（），农药残留和（）污染，仓储害虫以及其他污染。

A．细菌和细菌毒素的污染

B．霉菌和霉菌毒素的污染

C．重金属

D．有毒金属

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第3题

以下不属于常见的化学性危险因素的是哪一个（）

A．有毒金属污染

B．农药污染

C．微生物污染

D．N亚硝基化合物及多环芳烃

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第4题

粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）

A.微生物的污染

B.重金属和仓储害虫的污染

C.环境条件

D.理化因素

E.人为污染

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第5题

以下哪种描述不属于动物性食品中水产品的主要卫生问题（）

A．腐败变质

B．兽药残留

C．寄生虫病

D．工业废水污染与生物富集作用

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第6题

微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学怊污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中（）是当前食品安全面临的首要问题

A．微生物污染

B．重金属及农药兽药残留超标

C．非法添加和食品添加剂滥用

D．以上都是

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第7题

生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质，生吃蔬菜水果要洗净。（)

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第8题

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是（）

A．蔬菜中亚硝酸盐

B、鲜豆中的植物红细胞凝集素

C．鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D、菱角表皮上的寄生虫卵

E、水果表皮的农药

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第9题

有机物污染土壤的生物修复主要有（）

A.土壤农药污染的微生物降解和修复

B.植物和动物土壤有机农药的吸附降解和转化

C.石油污染海洋的生物修复

D.自然分解

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