食品防护计划是指为达到食品防护目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件，是（）的一个分支。

A.食品防护评估

B.食品防护措施

C.制定应急预案

D.检查程序、纠正程序、验证程序

B.搜集食品描述及法律法规等与食品防护有关信息

C.绘制流程图和布局图、现场确认流程图

D.制定食品防护评估表，防护评估的内容至少包括以下9个方面：外部、内部、加工、储藏、水/冰、供应链、人员、信息、实验室；得出食品防护评估结果

E.制定食品防护措施、制定应急预案、制定检查、纠正、验证程序，保持记录

A.生物的

B.物理的

C.化学的

D.潜在的

A.破坏

B.获利

C.保护

D.预防

A.GB/T23720-2010

B.GB/T27320-2012

C.GB/T23720-2012

D.GB/T27320-2010

A.食品添加剂

B.食品甜味剂

C.食品防腐剂

D.食品保鲜剂

A．保护食品不受潜在污染源的危害

B．保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤

C．有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生

D．防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费