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[单选题]

下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()

A.咖喱粉

B.红曲粉

C.五香粉

D.辣椒粉

答案
C、五香粉
更多“下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()”相关的问题

第1题

>()是由精盐、花椒粉制成,味咸鲜带香

A.鲜辣粉

B.五香粉

C.椒盐

D.咖喱粉

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第2题

以八角、小茴香、桂皮、五加皮、丁香、甘草、花椒等香料加工混合制成(),在使用时略加盐,味浓香略咸。

A.五香粉

B.椒盐

C.咖喱粉

D.鲜辣粉

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第3题

制作匈牙利烩牛肉必须用到的调料是()。

A.辣椒粉

B.甜椒粉

C.黄芥末

D.孜然粉

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第4题

可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料为()。

A.孜然粉

B.茴香粉

C.红曲粉

D.咖喱粉

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第5题

椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()味型调料

A.咸

B.鲜

C.鲜咸

D.香咸

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第6题

我国传统的天然色素是()。

A.可可粉

B.姜黄粉

C.红曲

D.靛蓝

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第7题

下列不是食用天然色素的是()。

A.姜黄粉

B.叶绿素

C.柠檬黄

D.红曲米

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第8题

用于加工传统调料蚝油的基本原料是()

A.扇贝

B.海参

C.日月贝

D.牡蛎

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第9题

虾蓉面主坯中,如用()调味,会使成品有土腥味。

A.鲜辣粉

B.五香粉

C.胡椒粉

D.料酒

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第10题

制作咖喱鸡要把鸡剁成块,加盐、胡椒粉半均匀()

A.白兰地

B.咖喱粉

C.豆蔻粉

D.红椒粉

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第11题

酱菜状调味品,如番茄酱、咖喱酱、()、菠箩酱等等

A.咖喱粉

B.柠檬粉

C.芒果酱

D.果冻粉

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