食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）

A.蛋白质的营养价值与与脂肪酸的作用互补

B.营养必需氨基酸与营养必需微量元素的互补

C.营养必需氨基酸之间的互相补充

D.营养必需氨基酸和非必需氨基酸互补

A.蛋白质由必需氨基酸组成

B.蛋白质是人体氮的唯一来源

C.氨基酸是组成蛋白质的基本单位

D.人体已经知道的必需氨基酸有9种

A.蛋白质真消化率

B.蛋白质表现消化率

C.蛋白质的含量

D.食物蛋白质所含氨基酸的数量

E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

A.鸡蛋

B.大豆

C.鱼肉

D.鸡肉

E.牛肉

A．蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补

B．营养必需氨基酸与营养必需微量原素的互补

C．营养必需氨基酸之间的互相补充

D．营养必需氨基酸和非营养必需氨基酸互补

E．营养物质与非营养物质的互补

A．牛奶

B．鸡蛋

C．鱼肉

D．大豆

A.葡萄糖

B.必需氨基酸

C.氨基酸

D.非必需氨基酸

E.限制性氨基酸

A.营养丰富

B.蛋白质利用率低

C.蛋白质利用率高

D.必需氨基酸多

E.非必需氨基酸多

A、组成蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸

B、组成蛋白质的氨基酸都是L-氨基酸

C、组成蛋白质的氨基酸都是L-α-氨基酸

D、组成蛋白质的氨基酸都是L-α-氨基酸（除甘氨酸外）

E、以上都是错误的

A.蛋白质互补作用

B.食物蛋白质的含量

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的利用率

E.必需氨基酸的含量和比值