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[多选题]

食品加工过程中,不得使用下例哪项食品()

A.发芽变绿的土豆

B.过期的玉米淀粉

C.生虫的红枣

D.没有经过清洗的蔬菜

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更多“食品加工过程中,不得使用下例哪项食品()”相关的问题

第1题

以下哪种食品可以食用()

A.发霉的茶叶

B.发芽的土豆

C.变红的汤圆

D.变绿的豆芽

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第2题

食品生产加工企业不得使用__原料生产加工食品()

A.过期

B.陈化、回收

C.非食用

D.变质、污秽不洁

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第3题

食品加工制作过程中,以下措施能避免食品收到交叉污染的是()

A.不同类型食材分开存放,容器和加工工具分类管理、分开使用,定位存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物

C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

D.不得在辅助区内(如更衣室等)加工制作食品、清洗消毒餐饮具

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第4题

下列哪一食物不能吃()。

A.发芽的土豆

B.发芽的豆

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第5题

黄曲霉素是下列哪种食品含有的有害因素()

A.发芽的土豆

B.发霉的黄豆

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第6题

黄曲霉素是下列哪种食品含有的有害因素()

A.发芽的土豆

B.发霉的黄豆

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第7题

黄曲霉素是下列哪种食品含有的有害因素()

A.发芽的土豆

B.发霉的黄豆

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第8题

发芽变绿的土豆中含有的有毒物质是()

A.龙葵素

B.肠毒素

C.皂素

D.植物血凝素

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第9题

下列不属于肿瘤低危食品的是:()

A.水果

B.蔬菜

C.高淀粉食物

D.发酵食品

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第10题

关于食品加工下列叙述正确的是()。

A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗,更不必进行消毒处理

B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放

C、剩余的食品(包括辅料)经烹调加工后可以再次出售

D、可以使用切蔬菜的菜刀、砧板改刀肉类食品

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