第1题
A.蔬菜
B.谷物
C.动物性食品
D.A和C
第2题
A.2-3mm
B.1-2cm
C.2-3cm
D.1-2mm
第3题
A.水中氨氮含量高,亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高
B.水中硝酸盐氮含量高,氨氮和亚硝酸盐氮含量不高
C.水中亚硝酸盐氮含量高,氨氮和硝酸盐氮含量不高
D.水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高,硝酸盐氮含量不高
E.水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
第4题
A.碳酸盐
B.硝酸盐
C.硝酸盐
D.亚硝酸盐
第5题
第6题
A.氨氮
B.氰化物
C.氟化物
D.氯化物
第7题
A.氯盐或硝酸盐
B.氯盐或亚硝酸盐
C.碳酸盐或亚硝酸盐
D.碳酸盐或亚硝酸盐
第8题
A.硝酸
B.硝酸—重铬酸钾溶液
C.氯化汞
D.硫代硫酸钠
第9题
简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。
第10题
A.人为添加护色剂
B.硝酸盐来源
C.水质污染
D.蔬菜的腌制
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